О них говорят уже десять лет, но споры до сих пор не утихли, и мнения столь же противоположны и категоричны. Так что же такое БАД - пища двадцать первого века или шарлатанство? Разногласия возникают главным образом потому, что люди не могут сами разобраться с этой проблемой. Информации немало, но она зависит от того, кто ее предоставляет, какие цели он при этом преследует и какое мнение хочет навязать потребителю. В буклетах и брошюрах фирм-производителей и распространителей БАД есть место лишь для "позитивной" информации, часто весьма противоречивой и бездоказательной, а иногда и откровенно абсурдной.

Во многих странах мира сложный вопрос правовой регламентации рынка БАД решается на самом серьезном законодательном уровне.

Существует общемировой, глобальный документ - CODEX Alimentarius, "Пищевой кодекс", который регулирует многие аспекты питания. Он был принят в 1962 г. в результате объединенных усилий Всемирной организации здравоохранения и Международной организации по продовольствию и агрокультуре (FAO) и с тех пор неоднократно пересматривался и дополнялся. В этом кодексе освещены некоторые вопросы, касающиеся регулирования производства и оборота БАД.

В пищевой промышленности разные цвета упаковки часто кодируют определенные категории продуктов: морепродукты - зеленый, синий цвет; овощи - зеленый, желтый, красный цвет; мясные продукты - красный. Зеленый цвет широко применяется теперь в молочной промышленности как сигнал биопродукта. Неточное "попадание" цвета на упаковке может изменить ощущение от приятного пищевого до химического "несъедобного". Цвет настолько серьезно влияет на положение товара на рынке, что его используют как мощное орудие в конкурентной борьбе (наиболее известный пример – изменение цвета банок и этикеток Пепси-Колы).

ИСТИННЫЕ И МНИМЫЕ СВОЙСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК ГЛАЗАМИ ЭКСПЕРТОВ

В течение нескольких последних лет сред­ства массовой информации, к чис­лу которых относятся как деловые, так и общественно-политические издания, медицинская периодика и телевидение, стали проявлять повышенное внимание к биологически активным добавкам к пище (БАД). Характерно, что этому предшествовал период, когда соответ­ствующий сегмент российского товарно­го рынка динамично развивался, что не могло не сказаться и на деятельности аптек, продажи которыми БАД непре­рывно нарастали.Такая согласованность в действиях СМИ бросается в глаза, поскольку процесс имел налицо признаки «режиссуры». Заметим, что до этого развитие рынка БАД сопровождалось либо официальным одобрением роли БАД в рационализации питания, либо отсутствием особого ин­тереса к ним со стороны тех же изданий, за исключением снисходительного под­трунивания по поводу «Гербалайфа» и так называемого сетевого маркетинга.

На протяжении практически всего периода существования человеческой цивилизации пища, преимущественно, рассматривалась как средство, предназначенная для удовлетворения чувства го­лода, аппетита и вкусовых потребностей. В последние десятилетия ввиду роста числа хронических заболеваний и установления их причинной связи с несбалансированным питанием, к пищевым продуктам стали относиться и как к эффективному средству поддержания физического и психического здоровья и снижения риска возникновения многих заболеваний. Действительно, эпидемиологическими наблюдениями было показано, что у жителей стран, принявших так называемый западноевропейский образ жизни, частота возникновения сердечно­сосудистых заболеваний возросла в 10-12 раз. эндокринных нарушений в 5 раз по сравнению с теми кто сохранил старый уклад жизни.

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
Москва
06.03.2007
N 8
Об усилении надзора за производством и оборотом БАД

Я, Главный государственный санитарный врач Российской Федерации Г.Г. Онищенко, проанализировав материалы государственного надзора за выполнением обязательных требований при производстве и обороте биологически активных добавок к пище (БАД), установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации, отмечаю:

В настоящее время на территории Российской Федерации в обороте находится более 6000 БАД, являющихся источником пищевых и биологически активных компонентов, витаминов и микронутриентов.

Что такое БАД, знает каждый современный человек, это пищевые добавки, изготовленные из натуральных продуктов, оказывающие на организм человека положительное воздействие. Это выжимки из различных трав, ягод и так далее. Одной из основных причин, по которой многие стали настороженно относиться к биологически активным добавкам, является скандальная история компании Гербалайф.

Поскольку большинство заболеваний в той или иной степени сопровождается нарушением обмена веществ, то лечение должно основываться на знании природы этих нарушений. Чтобы грамотно лечить больного, необходимо уделить внимание каждому конкретному организму в частности и питанию в целом.

Согласно Гиппократу, пища представляет собой лекарство, лекарство – пищу. Иначе говоря, лечить болезни и предупреждать их можно с помощью коррекции питания. Нормальное и сбалансированное питание ведет к стабилизации обмена веществ в организме и, как следствие, к улучшению самочувствия. При этом надо придерживаться строгой целенаправленности диеты.

Пока ведутся оживленные дискуссии относительно места БАД на фармацевтическом рынке, продажи этой продукции в аптечной сети С.-Петербурга в выросли. Анализ в соответствии с классификацией, основанной на характере позиционирования биодобавок, показал, что на долю продуктов для коррекции веса и очищения, а также общеукрепляющих и поддерживающих функцию ЖКТ приходится 46% всего рынка БАД.

Ситуация, сложившаяся сегодня на рынке биологически активных добавок к пище (далее БАД) в Российской Фе­дерации, едва ли поддается контролю. Разнообразие БАД стремительно увели­чивается, с каждым годом составляя всё большую конкуренцию лекарственным и гомеопатическим препаратам. На сегод­няшний день в России зарегистрировано более 4 000 наименований БАД.