Стоит ли покупать казан?

Дата публикации: 18.11.2013
Существует немало разновидностей приспособлений, которые, на первый взгляд, кажутся редко используемыми, но на самом деле, несущие в себе серьёзнейшую пользу. К таковым, в частности, относится казан отличное приспособление для тех, кто желает отведать настоящий плов, приготовленный по всем правилам кухни народов Средней Азии. Без этого предмета практически невозможно представить данное блюдо. Конечно, некоторые готовят его и в сковороде, но вкус будет совсем не таким, как надо
Впрочем, казан купить в наше время совсем не сложно. Только вот нужно отличать его от некоторых других видов посуды, которая внешне несколько похожа. К примеру, китайский вок тоже относится к числу весьма полезных приспособлений, однако плов в нём не приготовишь.
Итак, как казан купить в Москве, чтобы результат получился по-настоящему качественным? Прежде всего, определитесь, где именно вы будете пользоваться данным предметом. На обычной плите? Может быть, будете возить его на дачу и применять только на открытом воздухе? Всё это самым серьёзным образом повлияет на выбор.
Удобнее всего брать такой казан для плова, который имеет форму, напоминающую шкаф, но с круглым дном. Наилучший материал чугун, хотя и разновидности из лёгких сплавов тоже вполне удобны. Правда, на газовую плиту такой вариант не поставить без специальной подставки, а для электрической он и вовсе не подходит. Соответственно, использовать его следует только на открытом воздухе, на очаге.
Что касается размера, то лучше всего приобретать вариант вместительностью литров в 20. Может показаться, что такого огромного объёма будет слишком много, но это не так. Вы ведь совсем не обязаны готовить такое количество продукта, зато останется с запасом. Вполне вероятно, что у вас возникнет потребность в приготовлении и более внушительных количеств.
Если вы планируете использовать его на свежем воздухе, то лучше всего соорудить стационарный очаг, выложенный из кирпича. Только используйте огнеупорный материал, а также не пренебрегайте дымоходом! От тяги дымохода зависит очень многое.
Вокруг казана хорошо расположить площадку небольших размеров, на которой можно будет ставить посуду, приправы и прочие компоненты. Наконец, можно провести и газ не для приготовления, а для лучшего разжигания огня: поверх горелки удобно укладывать дрова. Готовить на газе не рекомендуется, вкус будет другим.

Другие статьи из раздела

Архив статей