Мощнейший мировой углеводный бум, вобравший в последнее десятилетие в свою круговерть многие тысячи умов и многие миллиарды долларов, имеет несколько приоритетных направлений развития. В эпицентре одного из них находится хитозан – уникальная субстанция, без которой, по мнению специалистов, невозможно представить промышленную цивилизацию этого столетия в такой же степени как и без стали, цемента, компьютера и т.д.
Хитозан представляет собой линейный полисахарид, полимерная цепь которого построена из β-1,4-связанных остатков глюкозамина и небольшого количества N-ацетил-глюкозаминовых звеньев. Его получают из природного материала – хитина, который в свою очередь выделяют из панцирей креветок, крабов и других морепродуктов. Олигосахариды хитозана – продукты биологического гидролиза высокомолекулярного природного полимера, отличающиеся от последнего только меньшим размером молекул (то есть числом звеньев в углеводородной цепи, числом от 2 до 25). Перечень сфер применения хитина, хитозана, олигосахаридов хитозана увеличивается с каждым годом. Эти ценные материалы нашли широкое применение во многих отраслях человеческой деятельности.
- Сельское хозяйство:
1. как компонент подкормки скота, увеличивающий резистентность к болезням,
2. как составная часть удобрений,
3. как средство предпосевной бактерицидной подготовки семян.
Производство продуктов питания:
1. как компоненты биологически активных добавок, обладающие иммуностимулирующими, гипотензивными, гепатопротекторными, антиоксидантными свойствами,
2. при производстве продуктов функционального питания (напитки, хлебобулочные изделия),
3. в молочной отрасли (при производстве напитков, творога, йогуртов),
4. при консервировании морепродуктов,
5. при производстве продуктов из мяса (колбас, фаршей, консервов),
Медицина:
1. в качестве носителей лекарственных средств,
2. при иммобилизации ферментных препаратов,
3. в качестве самостоятельных лекарственных средств при лечении заболеваний пародонта,
4. в качестве лигандов для функциональной доставки функциональных генов,
5. при производстве перевязочных материалов,
6. при производстве пленок и гелей для лечения ожогов.
Косметическая промышленность:
1. при производстве средств по уходу за волосами и ногтями (лаки, шампуни, кондиционеры),
2. при производстве средств по уходу за кожей (мыла, крема, лосьоны).
Бумажная и текстильная промышленность:
1. При производстве бумаги, тканей (в качестве красителей и загустителей),
2. при производстве синтетических волокон с бактериостатическими свойствами.
А также – во многих других отраслях народного хлзяйства при производстве пленок, мембран, эффективных сорбентов, а также – хелато-образующих соединений с тяжелыми металлами и радиоактивными элементами.
Активность ученых, технологов, инженеров, бизнесменов и даже политиков вокруг хитозана увеличивается с каждым годом. Регулярно проводятся не только всемирные, но и европейские и восточноазиатские конгрессы, посвященные проблемам химии хитозана и его производных.
Будущее хитозана надежно обеспечено тем, что он является простейшим производным хитина – основного компонента покровных тканей всех членистоногих, общее число видов которых превышает число всех остальных видов на земле, вместе взятых, в полтора раза. Таким образом, по неисчерпаемости среди всех видов однородного возобновляемого органического сырья хитин сопоставим только с целлюлозой.
Японские химики первыми в полной мере осознали тот факт, что магистральным направлением продвижения хитозановой продукции на мировой рынок является разработка рентабельных технологий превращения хитозана в его химические и биологические производные. Именно в этом – кардинальная трудность решения проблемы. Возможности применения самого хитозана существенно ограничены, истинно бескрайний простор для использования открывают только его производные, среди которых основное место занимают олигомеры хитозана, а эффективные технологии их получения практически отсутствуют.
Для решения задач высокотехнологичного получения хитозановых производных требуется непременное сочетание многих факторов. Необходимо сочетание достаточных финансовых (государственных, частных) вложений и комплекса знаний в областях химии и биологии полимеров. Недооценка, а то и просто недопонимание этой очевидной истины привели в нашей стране к тому, что серьезная хитозановая наука была потеснена в последние годы непрофессиональным, а то и просто сомнительным «хитозановым бизнесом».
Не претендуя на какую либо исключительность, а лишь осознавая глобальную значимость проблем, связанных с хитозаном, мы считаем своим долгом заявить публично, что хитозановый бизнес – не для любителей быстрых «сверхдоходов». Этот процесс нов и труден, и потерять в нем значительно легче, чем найти, если действовать на основе отрывочных знаний. Хитозановая проблема не только трудна и масштабна, она глубоко социальна, и решать ее под силу только профессионалам химии в союзе с профессионалами честного бизнеса при непременной поддержке государственной власти.
Комментировать